HAPJES »
SPAANS BUFFET»
ITALIAANS BUFFET»
STARTERS»
HOOFDGERECHTEN»
DESSERT»
HAPJES
"Eenvoudig": (koud)
Pannenkoekreepje met kruidenkaas & gerookte zalm
Spiesje van kerstomaat & mozarella, pesto, pijnboompitjes
Bladerdeegstengels met gruyère & parmesaan (2 st. p.p.)
Rozemarijncrostini met tonijnmousse
Aperoglaasje met bloemkoolroom & spekjes (of garnaaltjes + 0,5 euro)
Aperoglaasje met zalmtartaar, appel, wasabi
Prijs: 5,6 euro p.p.* (vanaf 15 personen)
"Vegetarisch": (warm en koud)
Crostini met gorgonzolacrème & gekarameliseerde ui
Gebakken scampi met frambozencoulis (2 st. p.p.)
Bladerdeegstengel met tapenade van zwarte olijven (2 st. p.p.)
Bruschetta met champignons & citrus
Crostini met rode pesto, halfgedroogd tomaatje en licht gesmolten mozarella
Geitenkaastaartje met appel en tijm
Bruschetta met tomatensalsa & gemarineerde ansjovis
Kroketje van grijze garnalen
Prijs: 7,6 euro p.p.* (vanaf 15 personen)
"Tapas": (warm en koud)
Tostado met tonijntapenade
Kroketje van serranoham(2 st. p.p.)
Kipspiesje met salsa verde
Patatas bravas & aïoli
Lamsgehaktballetje in pittige tomatensaus
Crostini met zoete paprika, roomkaas & tonijn
Gebakken scampi (knoflook & peterselie) (2 st. p.p.)
Geitenkaastaartje met courgette & halfgedroogde tomaatjes
Geroosterde groenten in look & olijfolie
Prijs: 8,5 euro p.p.* (vanaf 15 personen)
* Werkuren ter plaatse van De Kookzuster niet inbegrepen. Prijzen exclusief BTW.
Toch liever iets anders? Vraag vrijblijvend de brochure met alle verkrijgbare hapjes!
SPAANS BUFFET:
Kruidige couscous met abrikozen & koriander
Spaanse rauwkostsalade met fijne dressing
Zacht gegrilde groenten
Salade van gebakken kipfilet, rozijntjes & geroosterde pijnboompitten
Tuinbonensalade met calamari & scampi
Met tonijn & hüttenkäse gevulde paprika
Gevulde eieren met ansjovis & manchegokaas
Lamsgehaktballetjes in pittige tomatensaus (warm)
Gebakken zalmfilet in rode paprikasaus (warm)
Champignon met kruidenkaas (warm)
Patatas bravas (warm)
Aïoli (lookdip)
Boerenbrood en meergranenbrood.
Individuele botertjes.
Deze gerechten worden geserveerd in de originele terracottaschalen.
Prijs: 22 euro p.p.* (vanaf 20 personen)
ITALIAANS BUFFET:
Toscaanse tomatensalade
Frisse pasta met kip, zwarte olijven, kerstomaatjes & dressing
Pennesalade met scampi, ham, paprika, zongedroogde tomaatjes, pijpajuin, ...
Tuinbonen, rucola & pecorino
Vitello tonato (kalfssneetjes met tonijnsaus en kappertjes)
Salade caprese (rucola, tomaat, mozarella, prosciutto, pesto, ...)
Kalfsgehaktballetjes met salie & basilicum (warm)
Aardappeltjes uit de oven (olijfolie, look, tijm, rozemarijn)
Gevulde courgettes & aubergines (warm)
Tagliatelle met zalmfilet & scampi, roomsausje (warm)
Boerenbrood en meergranenbrood.
Individuele botertjes.
Prijs: 22 euro p.p.* (vanaf 20 personen)
* Werkuren ter plaatse van De Kookzuster niet inbegrepen. Prijzen exclusief BTW.
Graag andere suggesties? Vraag vrijblijvend de brochure met alle verkrijgbare buffetgerechten!
STARTERS:
Knolseldersoepje met appel & Deense blauwe
Cappuccino van tuinkruiden
Tomaten-basilicumsoepje met broodstengels
Geroosterde peren met pancetta, geitenkaas & honing
Gekarameliseerd witloof met foie gras en balsamicosiroop
Slaatje met olijven-ricottacrostini
Terrine van eend met rozijntjes en vruchtenchutney
HOOFDGERECHTEN:
Zalm uit de oven met gebakken krielaardappelen, kruidensausje, bonen & geroosterde kerstomaatjes
Vegetarische rigatoni met courgettesaus & spinazieballetjes
Lamscurry met pilavrijst en tomatensalade
Mexicaans varkenshaasje met geroosterde aardappeltjes en limoenyoghurt
Kalfstournedos met citroenzeste & wortelstoemp, rode wijnsaus
DESSERT:
Vanilleroomijs met rozijntjes in Spaanse sherry & kruidige sinaaskoekjes
Mini trio van:
• chocolademousse & krokante kruimels
• crème brûlée
• fruitglaasje met vanillemascarpone
Ouderwetse appeltaart met amandelpraliné
Gekarameliseerd witloof met vanilleroomijs & koffiesiroop
Kwarktaartje
Bel of mail geheel vrijblijvend indien u vragen heeft of verdere inlichtingen wenst!
